La ensalada de pasta es el **plato perfecto para meal prep y comidas versátiles**. Combina proteína, carbohidratos, grasas saludables y nutrientes en un solo recipiente. Se prepara en 20 minutos, aguanta bien en el frigorífico y es idónea para llevar al trabajo. Su versatilidad permite infinitas variaciones según ingredientes disponibles. Un plato que nunca aburre.
Esta ensalada proporciona **todas las macromoléculas**: pasta (carbohidratos), atún y huevos (proteína), aguacate y aceite (grasas saludables), más verdura y frutas (vitaminas y minerales). Es meal prep ideal porque se mejora con el tiempo, permitiendo que sabores se integren. Perfecta refrigerada hasta 48 horas. Llena de opciones para personalizar según tus preferencias y disponibilidad.
Hierve agua salada abundante. Cocina la pasta según instrucciones del paquete (generalmente 9-12 minutos). Cuela y enfría bajo agua fría para detener la cocción. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos si aún no lo hiciste.
Corta tomates cherry, pela y corta los huevos cocidos, escurre bien el atún, corta aguacate en cubos, corta mozzarella en pequeños cubos. Todos los ingredientes deben estar listos antes de mezclar.
En una taza, mezcla aceite de oliva virgen con vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar. Prueba y ajusta de sazonamiento. Este aderezo es el alma de la ensalada.
En un bol grande, combina pasta enfriada con todos los ingredientes preparados. Vierte el aderezo y mezcla suavemente pero completamente. Deja reposar mínimo 15 minutos antes de servir para que integren sabores. Refrigera hasta el momento de consumir.
Versión Mediterránea: Reemplaza atún con tomate seco, olivas negras y orégano.
Versión Asiática: Añade jengibre rallado, salsa de soja y sésamo al aderezo.
Versión Clásica: Mantén ingredientes básicos (pasta, huevo, atún) y ajusta verduras según temporada.
| Calorías | 420 kcal |
| Proteína | 28g |
| Grasas | 18g |
| Carbohidratos | 42g |
| Fibra | 4g |